Mutfak bahçeciliği


Mutfak bahçeciliği

Paylaşım Hakkında Kısa Bilgi

  •   Kategorisi ? :   Yaşam
  •   Eklenme Tarihi ? :   11-09-2020
  •    Yayımlayan :    cumaliyakar


Mutfak bahçeciliği, yani evde sebze ve meyve yetiştirmek, tüm dünyada yükselen bir trend. Peki nelere dikkat etmeli?Salatanızda veya yemeklerde kullandığınız otları, sebzeleri kendi elinizle evde yetiştirmenin zevki bambaşka. Ev şartlarında tere, roka, taze soğan, dereotu, turp, maydanoz, soğan, sarımsak, semizotu, hindiba gibi otsu sebzelerin yanı sıra domates, salatalık, biber, havuç ve patlıcan gibi meyveli sebzeleri de yetiştirmek mümkün. Üstelik öyle çok büyük alanlara da ihtiyacınız yok. Balkonun bir köşesi, hatta mutfak penceresinin önü yeterli. Mutfak bahçeciliği, tüm dünyada yükselişte olan bir eğilim. Ne yediğini bilmek isteyenler ile karbon emisyon hacmini düşürmeyi hedefleyen çevreciler bu yolu tercih ediyor. Çünkü siz sebzenizi evde yetiştirince, ülkenin hatta dünyanın öbür ucundaki üreticilerden, daha az kamyon kilometrelerce yol yapmak üzere yola çıkıyor. Bizde de hem kendi yetiştirdiğini yemek, hem de güzel vakit geçirmek isteyenler, son yıllarda hobi bahçeciliğiyle uğraşmaya başlamıştı. Tabii ki bu, herkesin değil sadece bahçesi olanların yapabileceği bir şeydi. Ama mutfak, her evde var. Üstelik dört mevsimi yaşayan, iklim açısından avantajlı bir ülkede olduğumuzdan, her türlü bitkiyi zorlanmadan yetiştirmek mümkün. Nane, kekik, fesleğen gibi otsu sebzeleri hemen kullanabilir, patlıcan, biber, domates gibi meyveli bitkileriyse kurutup kış erzağı yapabilirsiniz. Mutfak bahçeciliği çocukların da çok hoşuna giden bir uğraş. Özellikle sebzeyi kendileri yetiştirdikleri zaman doğanın ve emeğin kıymetini daha iyi anlıyorlar. Sebze sevmeyen çocuklar, kendileri yetiştirdikleri için mutlaka o sebzeyi tüketiyor üstelik. Havaların açmaya başladığı mart sonu ve nisan başı, bitkilerin tohum ve fidanlarını ekmek için en uygun zaman. Botanika firmasının ürün geliştirme müdürü Erkan Şamcı?ya işin inceliklerini sorduk... Otsu sebzeler: Tere, roka, taze soğan, dereotu, turp, maydanoz, soğan, sarımsak, semizotu ve hindiba gibi otsu bitkiler için saksının şekli önemli değil. Sadece en az 15 santim derin olmasına özen gösterin. Saksıya önce toprağı koyun, bastırın. Tohumları her yere eşit miktarda gelecek gibi serpin, üzerlerini az miktarda toprakla örtün. Sulamayı mutlaka fısfısla, yağmur yağdırıyormuş gibi yapın. Suluk ya da maşrapayla dökülünce oyulma oluyor ve tohumlar sağa sola kaçıyor. Tohumlar çıkana kadar her gün sulamaya devam edin. Tohumlar çıktıktan sonra toprak kurudukça sulama yapın. Bitkilerinizi kuşlardan korumak için, saksının kenarlarına uzun çubuklar dikip tülle kapatın. Sebzeler yeme olgunluğuna erişince maydanozu koparmak yerine makasla keserek toplarsanız ürün almaya devam edersiniz. Nane de bir kere ekildiğinde yıllarca dayanabilir. Meyveli sebzeler: Domates, salatalık, patlıcan ya da biber gibi evlere uygun meyveli sebzeler iki aşamada yetişir. Her tohumu birer küçük saksıda çimlendirin. Fideler yaklaşık 10 santim olduğunda daha büyük saksıya aktarın. Aydınlık bir yerde muhafaza edin. Toprağı kurumaya başladığında sulayın. Ara ara organik besin vermeyi unutmayın. Yaklaşık dört ay sonra ürün alabilirsiniz.




Diğer Benzer Paylaşımlar


496
Firma
245
Kullanıcı
96
Kategori
274
Paylaşım