Patlıcanlı pizza yapımı : Unu karıştırma kabının içine alalım ve orta kısmına suyla açılmış olan mayayı dökelim. Daha sonra sırasıyla zeytinyağı, sütü, bir tane yumurta, ÅŸeker ve tuzu ilave ederek yoÄŸurma aÅŸamasına geçelim. Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoÄŸuralım ve sonra üzerine bir tülbent örterek 10 dakika kadar bekletelim. Åžimdi hamur biraz daha yumuÅŸak bir kıvam alacak ve mayalanacaktır. Sos için verilen malzemelerin hepsini robotun içine alıp karıştırın ve tavaya ilave ederek bir dakika kadar kısık ateÅŸte karıştırın. YoÄŸrulan ve dinlenmeye bırakılmış olan hamuru tezgâhın üstüne alalım ve merdaneyle açalım. Tepsinin boyunda açılan hamuru yaÄŸlı kâğıt serilen ya da yaÄŸlanmış fırın tepsisine yerleÅŸtirin ve üzerine hazırladığımız sostan dökerek kaşığın ters tarafıyla her tarafına yayalım. Patlıcanı alacalı bir ÅŸekilde soyup bir müddet tuzlu suda bekletin. Ardından patlıcanı yuvarlak, yuvarlak doÄŸrayın ve teflon tavanın içine çok az yaÄŸla birlikte her iki tarafı da kızarıncaya dek piÅŸirelim. Kırmızı soÄŸanın kabuklarını soyun ve ince halkalar ÅŸeklinde doÄŸrayarak aynı tavada ÅŸeffaflaşıncaya dek piÅŸirin. Tepside olan hamurun üstüne önce sosu, ardından mozarella peyniri ve en son olarak patlıcanlarla soÄŸan halkalarını yerleÅŸtirip fırına verin. 200 derecede ısıtılan fırında patlıcanlı pizzanızı yaklaşık 20 dakika kadar piÅŸirin ve sürenin ardından fırından çıkararak, sıcak olarak dilimleyin. Arzu ederseniz bir tane marul yaprağını ince keserek, patlıcanlı pizza dilimlerinin üzerine serpiÅŸtirin. Afiyet olsun. Patlıcanlı pizza için gerekli malzemeler 1,5 su bardağı ılık su 1 paket yaÅŸ maya ve kuru maya 1 su bardağı ılık süt 1 tane yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı Aldığı kadar elenmiÅŸ un (3 su bardağı un yeterli gelir) 1 tatlı kaşığı ÅŸeker 1 tatlı kaşığı tuz Sosu için 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası 1 küçük kavanoz domates konservesi ya da 2 adet rendelenmiÅŸ domates 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Üzeri için 1 su bardağı dolusu rende yapılmış mozarella peyniri 1 adet orta boy patlıcan 1 adet kırmızı kuru soÄŸan 1 yaprak marul